奶茶店日常管理注意事項：
1、原料的準備
每天開店之后要轉的第一件事就是要準備好各種原料。列如祝好各種茶類、煮好黑珍珠、愛玉凍、各種布丁、奶昔等等。
還有其他原料的檢查是否充足，準備好一天所需要用到的設備，保證一天的各種袋子、吸管、杯子夠用。
2、工作臺的清潔
每一次在奶茶操作臺上制作完飲品都要及時收拾，保證操作臺隨時隨地的干凈整潔、井井有條，有完的物品放回原位，方便下一次的操作，消費者看到井然有序的工作，心情也會舒暢很多。
3、人員結構
一般沒什么意外的話店長基本都是老板自己，一個奶茶店最基本的標配就是一個店長和兩到三個員工即可。
如何想節約人員開支的話可以選擇招聘兼職，節約資金。管理員工最好的方法就是以身作則，如果做不到那就招聘一位店長。
4、作息時間
每個店都有一套自己的作息時間規范，就拿小編曾經在的一家奶茶店的作息時間來設定，
a.營業時間為上午11:00-凌晨2:00；
b.上班的班次分為早晚兩個班次：
早班上午11:00-傍晚19：00；
晚班為傍晚19:00到凌晨2:00
店長負責記錄員工的考勤。規定一個月的月休為幾天，或是固定如何休息，請假也需要自己進行制度規定。以上僅供參考。
開一家店避免不了的就是要操心，現在的人都更注重細節，有些不起眼的小細節有時候會鑄成大錯。
以上是今天瀾鑫廚具小編為各位帶來的關于奶茶經營的資訊，希望對各位有所幫助。
