水吧臺，即是操作臺，只因其臺面或工作上經常接觸水，才被叫水吧臺，水吧臺設計得合理與否，直接決定了將來工作的方便性。水吧臺的寬度是不能超過吧臺的。
一般來制作咖啡類產品工作流程是這樣的，首先站在咖啡機前(或分杯架前)取下杯子開始萃取咖啡，接著彎腰取出咖啡機下方冷藏柜中的牛奶打發奶泡，再走到出餐區域完成出餐。
所以水吧臺擺放的奶茶設備還是有講究的，瀾鑫廚具已經將這些設備分類擺放：
咖啡店——咖啡機、萃茶機、磨豆機、咖啡杯、開水器、沙冰機、密封罐、順手小器械
奶茶店——封口機、萃茶機、開水器、沙冰機、珍珠鍋、奶昔機、果糖機、氣泡機、榨汁機、奶茶搖搖機、份數盆、密封罐、順手小器械
而有些奶茶設備放哪些地方都可以，不受拘束，例如紙杯、奶茶桶、塑料杯、杯蓋、鍋碗瓢盆、電磁爐、微波爐等設備。
緊靠操作臺應該有的設備是制冰機和冰箱，所以在設計的時候一定要為這兩樣東西留出空間。當然這些也有的是嵌入安裝到操作臺中，操作臺-制冰機-冷藏柜一體式的水吧臺，也是挺受市場的歡迎的。
當然，具體還需要根據自己所銷售的產品重點進行調整。同時可見，在確定水吧操作臺和吧臺之前，甚至在準備裝修之前就將設備確定下來，是多么重要的事情！奶茶店水吧臺廠家瀾鑫廚具定制發展新戰略，從尺寸定制、效果圖出圖、產品制作、物流售后都系統統嚴格把關，如果還有不明白，可以提出問題一起討論。
