（一）冰綠抹奶茶
綠抹奶茶茶味較重，添加少許蜂蜜點綴，不但不會蓋掉茶的香味，還能與茶香互相輝映
材料：
無糖冰奶茶400㏄，果糖15㏄，抹茶粉2公克，蜂蜜15公克，熱水100㏄，冰塊適量
冰綠抹奶茶的制作方法：
1、將無糖冰奶茶和果糖先混合調勻備用。
2、抹茶粉放入雪克杯中，加入熱水拌溶后，再將冰塊裝入雪克杯內至1/2的高度，倒入作法1的有糖冰綠奶茶和蜂蜜，蓋上杯蓋后，上下搖勻至雪克杯杯身產生霧氣。
3、打開上杯蓋，將飲料倒入杯中，再打開過濾蓋，倒入適量的冰塊于杯中即可
（二）仙草奶茶
燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
材料：
紅茶包，牛奶，煉乳，仙草粉（我們這叫涼粉）
仙草奶茶的制作方法：
1、先用少許涼水把仙草粉調成糊狀。
2、再用沸水倒入糊中，邊沖邊攪拌，沖入后繼續加熱并攪拌到煮沸后熄火，然后放入冰箱冷卻成膏狀后切塊即可。
3、紅茶包用少許開水泡好后加入牛奶和煉乳調味，涼后加入仙草塊即可（可以加入幾個冰塊味道更好）。
