紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“利小便、消脹、除腫、止吐”的功能。
紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑，解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此，它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健康減肥的作用；紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆綿綿冰制作，原料紅豆罐頭、冰磚粉一包250克、雀巢淡奶奶油200毫升、純凈水1000毫升。
冰磚制作方法：
1、用開水600毫升加常溫開水400毫升混合，混合后（大概75℃-80℃）的水；
2、將其放進沙冰機中先攪拌一下，然后倒進一包綿綿冰粉（250克），再將其打均勻；
3、加入100毫升雀巢淡奶油，再開動沙冰機將其打均勻；
4、再加入200可紅豆，將其打均勻；
5、將冰沙機里面的攪拌好的綿綿冰粉等倒進已清潔好的塑料模具桶中，等其溫度達到溫室情況下，再用攪拌攪拌一下，最后放進霧下18℃的冰柜中冰凍18個小時（注：一定要用密封性能好的塑料門的冰柜）。
脫模：
用雙手捧著模具桶倒放在水龍頭下方，用常溫水澆至冰磚可以拿出，用塑料袋包好，再放入冷凍柜冷卻4小時后可以刨冰。
在刨好的綿綿冰上加上適量紅豆即可。
關鍵字：紅豆綿綿冰
