隨著社會的發展進步，我國的經濟以及市場也在不斷的向前發展著，奶茶作為一個深受市面喜愛且實力強勁的行業，其發展速度自然也是不容小視的。如今在投資市場上，奶茶項目已經占據投資榜首，成為了無數投資者的創業投資首選，前途可謂是一片良好。
那么，開一家奶茶店怎么樣呢？在開店之前，投資者們都需要做好哪些預備工作呢？關于這些個問題，想必很多的投資者都是不知道并且想要了解清楚的，因此瀾鑫廚具小編今天就來和大家一起討論一下。
奶茶門店開業前期的籌備工作主要內容有：
1、設備檢查以及運用調試
檢查果糖機、開水機（蒸汽開水機）、展柜4、保鮮柜、制冰機、沙冰機（萃茶機）、凈水器等等設備運轉是否正常。電流電壓能否滿足全部機器同時運作。
2、原物料（包材）以及新鮮水果的檢查及預估
根據預計營業額合理備料、出庫，檢查水果的新鮮度，將出庫的原物料進行合理擺放。切實查看包材是否到位，原材料沒有可以不做哪款產品，但杯子吸管等包材沒有，就沒法營業。
3、廣宣的落實以及檢查
活動海報、產品海報等等宣傳文件要落實到位，擺放好。開業氣氛的打造要跟蹤好。
4、人員分配
店長：管理整個門店的正常運轉，執行計劃、組織、督導及控制等工作，使顧客得到更大的滿足及達到預期的效果。
服務人員：負責開業期間的促銷活動。接受店長指派的工作，按本門店的標準為顧客提供盡善盡美的服務。
水吧人員：負責飲品制作，必須按統一標準去執行。
5、出品標準以及收銀臺點單技巧
作為餐飲行業，我們在確保產品的口感和安全性的同時，也要適當把握點單技巧。
望--觀察：a.從客人的言、行、衣著、隨從等方面觀察；b.從客人點單時的行為形態入手；c.從客人身邊的人入手。
聞--聽：a.區分客人類型，聽他們交談，相互談論點單方案；b.消費層次、性質不同要求也不同，針對性介紹消費高及消費低的客人；c.與客人之間的交流要了解到有何要求。
問--詢問：a.您喜歡用什么口味的飲品呢？b.您有什么特別喜歡吃的水果嗎？c.需要我幫您介紹一下嗎？
切--下單：根據客人需求“對癥下藥”：a.價位搭配；b.口味搭配；c.原料搭配；d.用量搭配；e.其他。
6、開業當天緊急預案的準備
擁擠現象：禮貌提示：“您好，請您遵守公共秩序，排隊參加活動”，“您好，麻煩您站進隊列里，謝謝你的配合”
員工遇見刁蠻顧客時：a.立即停止交談，請顧客稍坐休息；b.為顧客倒上一杯水，緩解顧客情緒；c.若還無法解決，立即通知店經理出面給予調解。
客人物品丟失：員工可安撫并詢問，帶失竊顧客到前服務臺登記，如有必要根據顧客要求協助其到派出所進行報案處理。
消防安全：嚴禁吸煙及明火作業施工，重點部位合理配置滅火器，所有員工在開業前期必須對消防設備以及安全疏散通道，做到：知地點、會使用。
大家在開業之前一定要做好準備，一定不要覺得自己是老板，請幾個員工就可以了，自己什么都不需要做，不然到時候面臨一些小問題的時候整個店鋪就會變的很混亂。所以大家要多多學習。
