大家應該有發現，在這一兩年的奶茶店越開越多。加盟店、自營店、小門面、大店鋪...生意有好有壞，看到生意好的掙得滿滿的，難免心動跟風，也加入到這個行業當中，進來了卻門堪羅雀，無人問津...這是為什么呢？你有認真思考過這些問題嗎？抑或者你想過了，卻苦苦找尋不到方法...所以今天瀾鑫廚具就來分享從用戶角度經營奶茶店的策略。
奶茶店要想成功，營銷上要解決兩個問題：第一，讓新顧客能買，就是要他們最快發現你的店鋪；第二，讓老顧客多買，即解決用戶體驗和復購問題。所有的營銷，要圍繞以上兩個問題來展開。
一線城市的街邊奶茶店，主要是路人生意，顧客逛街時會順道買一杯奶茶?？h級城市和鎮級城市奶茶店是熟人生意，要靠回購、靠好喝。想做到好喝，就要控制品質。
如果是一家帶座位的奶茶店，請把座位安排到靠窗的地方。店里的顧客，對店外經過的路人來說，有一種吸引力。當他們出現在靠窗的地方，就能讓外面的人看到，那他從排隊，到最后坐下來喝掉這杯奶茶的所有時間，都相當于在幫你招攬顧客。
買奶茶時，顧客感受到的所有東西，比如店員漂不漂亮、燈光柔不柔和、店鋪干不干凈……都關乎購買體驗。所有的細節，都要通過體驗設計，不斷優化，讓顧客感覺更舒服。
建立一個“快速推薦名單”：如果一個顧客面對20種奶茶不知道點什么，你就要有一個推薦菜單，幫他快速決定。店長推薦、本店招牌、網友好評等都可以。
如果做促銷，買一贈一就比直接五折好。一般奶茶店除了有奶茶，可能還有芝士茶、水果茶。種類不少，但招牌往往只有一兩種。如果選擇直接五折，顧客多了自主選擇的機會，可能買到非招牌的飲品，一旦對味道不滿意，下次就不會再來了。而選擇買一贈一，你就可以把最招牌的產品送給他，讓他品嘗，能更大概率地吸引到他。
有可以推出積分卡活動，比如集夠十個印章，免費兌換一杯，但顧客往往堅持不下來。怎么提高積分兌換活動的效果呢？給你一個小建議：顧客第一次消費時，直接給他蓋五個印章。這會給他一個心理暗示：哇，我已經攢一半了，再喝5杯就可以免費兌換了。
總結：三四線城市的街邊奶茶店和購物中心或者一二線城市的奶茶店經營法會有所不同。在經營時站在消費者的角度去看待產品，才能懂的消費者的心理，才能不斷的優化店鋪，你的經營就成功了一半。
