大陸吧臺，發源于幾根木頭。如今，這種吧臺結構已經很難再覓蹤跡，取而代之的則是不銹鋼材質。由于不銹鋼材質、功能的不同，其吧臺價格也相差甚遠。同樣看上去都是不銹鋼吧臺，為何你的用不了多久開始生銹呢？有些吧臺看上去跟隔壁家的一樣，但是價格比人家低一些，你確定賺到了嗎？
但是吧臺升級后，里面的名堂也多起來了。茶飲店經營者應如何選擇并辨別優劣？奶茶店水吧臺所用的鋼材材質型號有哪些？瀾鑫廚具小編將聊了一些不銹鋼水吧臺的小門道。
吧臺所用的鋼材型號常見的有：410、201、202、304
一、410型號
410號鋼材由于具有磁性，也被業內稱為“不銹鐵”。由于耐磨性較好，價格較低，早期廣泛應用在餐飲、水吧臺的制作中。但由于其抗腐蝕性差，在潮濕環境下很易生銹。辨別用這種鋼制作的水吧臺，可用強力磁鐵驗證，能夠吸附即可認定為“不銹鐵?！蓖瑫r，這類鋼材表面無光澤、偏灰，用肉眼也很容易分辨。
二、201型號
201號鋼材也易生銹，同時由于含錳較高，歐美許多國家規定不能作為食品級鋼材使用。這類鋼材制作的吧臺在交貨時一般不會貼膜，用手摸時會有一層油的感覺。
三、202型號
202號鋼材由于所含的鉻元素較高，耐腐蝕性明顯強于410、201，用肉眼很難看出與304號鋼材的區別，需用專業技術進行鑒別。而304號鋼材除了不易生銹的特點外，也耐高溫，這一特性可以讓不銹鋼器具能夠一次沖壓成型，外觀更漂亮。
四、304型號
304號鋼是國際公認的食品級鋼材，在食安問題日益被重視的當下，許多連鎖品牌則指定使用該鋼材制作的水吧臺。這也是水吧臺材料未來的重要趨勢。
如果說剛才對吧臺的鋼材型號進行初步了解的話，目前市場上用于不銹鋼吧臺的鋼材型號主要是410、201、202、304，共計4種。按照其質量優劣、價格高低比較，其排名為：304＞202＞201＞410。
